Ингредиенты
- сметана — 250г
- печень (хорошо подходит куриная) — 1кг
- сыр (сулугуни) — 150г
- 3 яйца
- мука - 100-150г
- укроп, петрушка — пучок
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец
Рулет из печени
Вкусная и довольно необычная закуска, отлично дополнит праздничный стол!
Печень хорошо промойте под холодной водой и измельчите в блендере до пюреобразного состояния, добавьте яйца, соль, перец и муку. Количество муки может варьироваться, тесто должно получиться как на блины.
Сметану смешайте с натертым сыром, зеленью и чесноком.
Тесто из печени выливайте половником на горячую сковороду, смазанную растительным маслом и жарьте, как обычные блины. Когда печеночный блин прожарится с обеих сторон, выложите его на тарелку и намажьте сметанным соусом, быстро скрутите в рулет и уложите в форму швом вниз. Когда тесто закончится, а все блины будут скручены колбасками, останется только убрать емкость с рулетами в холодильник и забыть о ней до следующего дня)
Пропитавшееся за ночь рулеты нарежьте и подавайте, украсив зеленью.